ภาชนะพลาสติกที่ปลอดภัยต่ออาหาร: คู่มือผู้ซื้อเกี่ยวกับเรซิน ซีล และการรับรอง

ภาชนะพลาสติกสำหรับอาหารที่ปลอดภัยไม่ได้ถูกกำหนดโดยฉลากเดียวบนฝา เป็นการผสมผสานระหว่างเรซินที่ผ่านการรับรองสำหรับการสัมผัสกับอาหาร สารเติมแต่ง และสารแต่งสีที่ล็อคอยู่ภายในโพลีเมอร์ ซีลที่ยังคงใช้งานได้หลังจากการล้างซ้ำหลายครั้ง และเอกสารที่พิสูจน์ทั้งสามประการ หากซัพพลายเออร์ตอบคำถามของคุณว่า "ปลอดสาร BPA" และไม่มีอะไรอื่นอีก แสดงว่าคุณยังไม่มีข้อมูลเพียงพอที่จะสั่งซื้อ

การสัมผัสอาหารได้รับการควบคุมโดยอาศัยหลักฐานมากกว่ารูปลักษณ์ภายนอก ตัวแปรสี่ตัวจะตัดสินว่าคอนเทนเนอร์มีความปลอดภัยในทางปฏิบัติหรือไม่ และตัวแปรแต่ละตัวสามารถวัดหรือจัดทำเป็นเอกสารได้ก่อนที่คุณจะตัดสินใจซื้อคำสั่งซื้อ

ตัวแปรสี่ประการที่ตัดสินความปลอดภัยของอาหาร

ความปลอดภัยของอาหารบนบรรจุภัณฑ์พลาสติกลดลงเหลือตัวแปรที่ตรวจสอบได้ 4 ตัวแปร และจุดอ่อนในตัวแปรใดตัวแปรหนึ่งจะทำให้อีก 3 ตัวแปรถูกยกเลิก

เกรดเรซินและขีดจำกัดการย้ายถิ่น

มีโพลีเมอร์เพียงกลุ่มเล็กๆ เท่านั้นที่สัมผัสอาหารได้โดยตรง และเกรดก็มีความสำคัญพอๆ กับชื่อโพลีเมอร์

โพลีโพรพีลีนและโพลีเอทิลีนความหนาแน่นสูงเป็นปัจจัยสำคัญของบรรจุภัณฑ์อาหาร มีความเสถียรทางเคมี ทนทานต่อไขมันและกรด และขึ้นรูปได้ง่ายตามความหนาของผนังที่ทำซ้ำได้ สัตว์เลี้ยง ถูกเลือกเพื่อความใสเย็น โพลีสไตรีนสำหรับความแข็งแกร่งที่มีต้นทุนต่ำ และทั้งสองจะสูญเสียข้อได้เปรียบนั้นทันทีที่เกี่ยวข้องกับความร้อน

หน่วยงานกำกับดูแลไม่รับรองภาชนะบรรจุว่าปลอดสารเคมี พวกเขากำหนดขอบเขต ในสหภาพยุโรป พลาสติกที่สัมผัสอาหารต้องรักษาการเคลื่อนย้ายโดยรวมให้ต่ำกว่า 10 มก. ต่อตารางเดซิเมตรของพื้นที่ผิวภายใต้เงื่อนไขของกฎระเบียบ (EU) หมายเลข 10/2011 และในสหรัฐอเมริกา เรซินจะต้องปรากฏในกฎระเบียบของ FDA ที่เกี่ยวข้อง เช่น 21 CFR 177.1520 สำหรับโอเลฟินโพลีเมอร์

สารเติมแต่ง สารแต่งสี และเนื้อหารีไซเคิล

สีและการลับคมเป็นตัวแปรที่ซ่อนอยู่สองตัวในคอนเทนเนอร์ราคาถูก

สีที่สัมผัสอาหารต้องได้รับการอนุมัติสำหรับการประยุกต์ใช้ และต้องไม่นำโลหะหนักที่ซึมเข้าสู่อาหารที่มีไขมัน การบดซ้ำเป็นความเสี่ยงที่ใหญ่กว่า: พีพี รีไซเคิลนั้นยอมรับได้สำหรับการสัมผัสกับอาหารเฉพาะเมื่อมีกระบวนการรีไซเคิลที่ได้รับการยอมรับและรองรับข้อมูลการย้ายข้อมูลเท่านั้น หากซัพพลายเออร์ไม่สามารถระบุแหล่งที่มาของการบดหรือผสมในอัตราส่วนใด ให้ถือว่าใบเสนอราคานั้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่สัมผัสกับอาหาร

การออกแบบซีลและฝาปิด

เรซินที่สมบูรณ์แบบจะล้มเหลวหากฝาเปิดภายในถุงจัดส่ง

มาดูวิธีการทำซีลกัน ปะเก็นซิลิโคนอ่อนนุ่มจะบีบอัดและคืนตัว ปากพลาสติกแข็งบนพลาสติกขึ้นอยู่กับความทนทานต่อการขึ้นรูปที่เลื่อนออกไปเมื่อเครื่องมือสึกหรอ ฝาที่มีช่องระบายอากาศจะปล่อยไอน้ำออกมาในระหว่างการอุ่น ดังนั้นภาชนะที่อุ่นโดยปิดช่องระบายอากาศจะยกฝาขึ้นเอง ฝาปิดแบบบานพับช่วยลดต้นทุนการประกอบ แต่ความล้าของบานพับจะปรากฏขึ้นที่ระดับหลายพันรอบ ซึ่งเป็นจุดที่ภาชนะที่นำกลับมาใช้ใหม่ควรได้รับการเก็บรักษาไว้

เอกสารประกอบ

คำกล่าวอ้างด้านความปลอดภัยของอาหารมีความเข้มแข็งพอๆ กับเอกสารที่อยู่เบื้องหลังเท่านั้น

เอกสารสามฉบับทำหน้าที่ส่วนใหญ่: การประกาศการปฏิบัติตามข้อกำหนดซึ่งระบุเรซินและสารเติมแต่งแต่ละรายการตามหมายเลข CAS รายงานการทดสอบการโยกย้ายจากห้องปฏิบัติการที่ได้รับการรับรองซึ่งครอบคลุมประเภทอาหารและอุณหภูมิที่คุณตั้งใจจะใช้จริง และใบรับรองโรงงานที่ครอบคลุมระบบคุณภาพและความรับผิดชอบต่อสังคม

คุณสามารถไมโครเวฟภาชนะพลาสติกที่ปลอดภัยต่ออาหารได้หรือไม่?

ได้ แต่เฉพาะเมื่อภาชนะเป็นโพลีโพรพีลีนและรูปร่างเฉพาะนั้นได้รับการทดสอบเพื่อให้อุ่นซ้ำแล้วเท่านั้น โพลีสไตรีน PET และโพลีคาร์บอเนตควรอยู่ห่างจากไมโครเวฟไม่ว่าจะมีข้อความระบุบนบรรจุภัณฑ์ก็ตาม

ความร้อนนำมาซึ่งปัญหาสองประการพร้อมกัน: การบิดเบือนและการอพยพที่รวดเร็ว อาหารที่มีไขมันจะมีอุณหภูมิพื้นผิวสูงกว่าอาหารที่ใช้น้ำ ดังนั้นภาชนะที่แข็งเมื่อใส่ซุปจะทำให้นิ่มลงเมื่อใส่แกง อุ่นซ้ำโดยเปิดฝาให้หลวมหรือถอดออก เว้นแต่เป็นแบบที่ผ่านการทดสอบแล้ว และห้ามปิดผนึกภาชนะที่ร้อนลงในถุงสำหรับจัดส่งโดยตรง

สำหรับผู้จัดเลี้ยงและห้องครัวเตรียมอาหาร ภาชนะ PP แบบสองช่องที่มีฝาปิดระบายอากาศจะอุ่นอาหารหลักและด้านข้างเข้าด้วยกันโดยไม่ต้องผสมกัน

ซีลและฝาปิด: จุดเริ่มต้นของการร้องเรียนส่วนใหญ่

ผลตอบแทนส่วนใหญ่ไม่ได้เกิดจากเรซิน เกิดจากฝาที่หยุดปิดผนึกหลังจากล้างจานไปไม่กี่ครั้ง

ถามว่าปะเก็นทำมาจากอะไร และยึดไว้กับฝาอย่างไร ปะเก็นซิลิโคนทนความร้อนและน้ำมัน ในขณะที่ส่วนผสม TPE ราคาถูกจะทำให้ส่วนผสมแข็งตัว เรียบ และรั่วซึม การทดสอบการยอมรับในทางปฏิบัติคือการเติมภาชนะถึงเส้นเติม ปิด พลิกกลับ และค้างไว้สิบนาที หลังจากล้างจานห้ารอบที่อุณหภูมิ 65 °C ภาชนะที่รอดพ้นจากถุงส่งของ ตู้แช่แข็ง และชั้นวางแบบซ้อนกัน

วัสดุและปัจจัยการปิดผนึกที่อยู่เบื้องหลังภาชนะเกรดอาหารที่เชื่อถือได้มีรายละเอียดเพิ่มเติมในคู่มือนี้ อะไรทำให้กล่องเก็บอาหารสดที่เป็นพลาสติกเกรดอาหารเชื่อถือได้ .

ภาชนะบรรจุอาหาร PP สุญญากาศทรงสี่เหลี่ยมที่ปรับแต่งได้ PFB015 สำหรับการอนุมัติตัวอย่าง ให้วัดวัสดุและประสิทธิภาพของซีล ภาชนะ PP สุญญากาศแบบปรับแต่งได้นี้มีความจุ 2.4 ลิตร ปะเก็นซิลิโคน และที่เก็บแบบแยกส่วนแบบวางซ้อนกันได้ ดูผลิตภัณฑ์ →

สิ่งที่ต้องวัดก่อนที่คุณจะอนุมัติตัวอย่าง

อนุมัติตัวอย่างหลังจากที่คุณตรวจวัดแล้วเท่านั้น ไม่ใช่หลังจากที่คุณตรวจดูแล้วเท่านั้น

1. ความหนาของผนังที่ห้าจุดจากบนลงล่าง: การแพร่กระจายที่สูงกว่า 0.2 มม. คาดการณ์การบิดเบี้ยวในเครื่องล้างจาน
2. ความจุถึงเส้นเติม ไม่ใช่ถึงขอบ กำลังการผลิตแบบโค้งมนสามารถปกปิดการขาดแคลนได้ 5 ถึง 8 เปอร์เซ็นต์
3. แรงถอดฝาด้วยเกจสปริง วัดอีกครั้งหลังจากเปิดและปิดสิบรอบ
4. การบีบอัดปะเก็นและการคืนสภาพหลังจากรอบการล้างจานที่อุณหภูมิ 65 °C
5. การหมุนเวียนความร้อน: ห้ารอบการล้างจาน ยี่สิบสี่ชั่วโมงในตู้แช่แข็ง จากนั้นทิ้งบนพื้นคอนกรีตหนึ่งเมตร
6. เอกสาร: คำประกาศการปฏิบัติตามข้อกำหนด รายงานการย้ายถิ่นฐาน และใบรับรองโรงงาน ซึ่งลงวันที่ภายในสองปีที่ผ่านมา

น้ำหนัก ความหนาของผนัง และราคา: การอ่านใบเสนอราคาอย่างตรงไปตรงมา

ใบเสนอราคาสองรายการสำหรับบรรจุภัณฑ์ขนาด 1,000 มล. เดียวกันอาจแตกต่างกันได้ 30 เปอร์เซ็นต์ในด้านน้ำหนัก และความแตกต่างนั้นจะแสดงในราคาต่อหน่วย อัตราการรั่วไหล และค่าขนส่ง

โดยปกติเรซินจะเป็นต้นทุนเดียวที่ใหญ่ที่สุดในภาชนะที่ขึ้นรูป ดังนั้นน้ำหนักจึงเป็นตัวเลขแรกที่จะเปรียบเทียบ สอบถามน้ำหนักสุทธิของกล่องและฝาแยกกัน อัตราส่วนการบด และความทนทานต่อความหนาของผนัง ผนังที่บางกว่าจะโค้งงอเมื่อภาชนะถูกวางซ้อนกัน บิดเบี้ยวขณะรับประทานอาหารร้อน และมักต้องใช้ฝาปิดที่หนักกว่า ซึ่งจะเพิ่มกรัมที่คุณคิดว่าประหยัดไปได้กลับอย่างเงียบๆ บรรจุภัณฑ์ ปริมาณการสั่งซื้อขั้นต่ำ และค่าตัดจำหน่ายเครื่องมือเป็นของสายการผลิตของตัวเอง ไม่รวมอยู่ในราคาต่อหน่วย

กล่องเก็บของ PP ขนาด 9.5 ลิตรที่คงรูปทรงเมื่อวางซ้อนกันจนเต็ม มีน้ำหนักมากกว่ากล่องเก็บของแบบผนังบาง และมักจะมีราคาถูกกว่าต่อปีในการใช้งานเนื่องจากไม่ได้เปลี่ยนใหม่

กล่องเก็บอาหาร PP ความจุขนาดใหญ่ 9.5 ลิตร PFB001 สำหรับผู้ซื้อที่ติดตามใบรับรองวัสดุและการควบคุมกระบวนการ กล่อง PP ทนทานขนาด 9.5 ลิตรพร้อมฝาปิดที่เข้ากันนี้เหมาะกับการจัดเก็บผลิตผลจำนวนมาก ดูผลิตภัณฑ์ →

เหตุใดการควบคุมกระบวนการจึงมีความสำคัญมากกว่าหนึ่งใบรับรอง

ใบรับรองวัสดุจะพิสูจน์ว่ามีอะไรอยู่ในชุดเดียว การควบคุมกระบวนการพิสูจน์ว่าเกิดอะไรขึ้นกับทุกคำสั่งซื้อ

การตรวจสอบที่สำคัญอยู่ที่จุดเริ่มต้นและจุดสิ้นสุดของสายการผลิต: การตรวจสอบเรซินที่เข้ามาเทียบกับการประกาศการปฏิบัติตามข้อกำหนดแทนที่จะเชื่อถือฉลากบนถุง การควบคุมสีและปริมาณการบดใหม่ การตรวจสอบความหนาของผนังในระหว่างการดำเนินการ การทดสอบการรั่วไหลในตอนท้าย และการรักษาความสามารถในการตรวจสอบย้อนกลับตามช่องและกะ เพื่อให้สามารถติดตามปัญหาได้ภายในไม่กี่ชั่วโมงแทนที่จะใช้กล่องสองสามพันกล่อง

วิธีที่โรงงานจัดการเช็คเหล่านั้น ตั้งแต่วัตถุดิบไปจนถึงกล่องสำเร็จรูป มีระบุไว้ในของเรา ภาพรวมโรงงานและการควบคุมคุณภาพ .

คำถามที่พบบ่อย

ภาชนะพลาสติกแบบใช้ซ้ำได้ปลอดภัยกว่าภาชนะแบบใช้แล้วทิ้งหรือไม่?

ไม่โดยอัตโนมัติ ความปลอดภัยมาจากวัสดุและซีล ไม่ใช่จากจำนวนการใช้งาน อย่างไรก็ตาม ภาชนะที่ใช้ซ้ำได้นั้นได้รับการตัดสินจากรอบการล้างหลายร้อยรอบ ดังนั้นคุณภาพของปะเก็นจึงมีความสำคัญมากกว่าคุณภาพของกล่องแบบใช้ครั้งเดียว

จริงๆ แล้ว BPA Free บอกอะไรฉันได้บ้าง?

มันบอกคุณว่าไม่มีสารเติมแต่งหนึ่งตัว ไม่ได้บอกว่าใช้เรซินชนิดใด ใส่สีอะไร หรือทดสอบการโยกย้ายภาชนะที่อุณหภูมิที่คุณต้องการใช้หรือไม่

ควรเปลี่ยนภาชนะบรรจุอาหารบ่อยแค่ไหน?

เปลี่ยนภาชนะที่มีรอยขีดข่วน ขุ่น หรือยังคงมีกลิ่นอาหารเก่าหลังการล้าง เนื่องจากรอยขีดข่วนจะเกาะติดสารตกค้างและทำให้การทำความสะอาดไม่น่าเชื่อถือ ในครัวเชิงพาณิชย์ วงจรการทบทวนหกถึงสิบสองเดือนจะบังคับใช้ได้ง่ายกว่าการตัดสินของพนักงานแต่ละคน

บรรจุภัณฑ์พลาสติกที่ปลอดภัยต่ออาหารถือเป็นข้อกำหนด ไม่ใช่สโลแกน: เรซินที่เหมาะสม สารเติมแต่งที่ได้รับการควบคุม ซีลที่คืนสภาพได้ และเอกสารที่คุณสามารถยื่นได้ ผู้ซื้อที่ขอสี่สิ่งนี้ก่อนคำสั่งซื้อครั้งแรกจะใช้เวลาน้อยลงในการโต้เถียงเกี่ยวกับการเรียกร้อง และใช้เวลาในการทำซ้ำคำสั่งซื้อที่มาถึงตามที่ได้รับอนุมัติทุกประการ